Chúng tôi không nói về bia

“Chúng tôi nói về thứ thức uống đại diện cho văn hóa Hà thành là một di sản trăm năm, có hương vị độc đáo, giữ được sự nguyên bản qua nhiều thế hệ.

Nay lượn lờ phố Hoàng Hoa Thám, đang lượn lờ trà đá thì thấy 1 bác cũng đã lớn tuổi, đạp trên con xe đạp cũ đến quầy trưng bày. Bác gọi nhanh 1 cốc rồi thưởng thức hết cốc bia trong tiết trời nắng nóng. Nhìn bác uống ngon lành đến nỗi một người không uống bia bao giờ như tôi còn thấy thèm.

Có thể nói không ngoa, bia hơi là một “đặc sản” in đậm dấu ấn trong tâm trí của nhiều người Hà Nội. Chúng tôi, những con người yêu, trân quý từng cốc bia mong rằng thứ văn hóa này sẽ không bị mai một đi mà còn phát triển lâu bền hơn nữa.”